Segundo fonte do jornal Folha Universal do dia 19 de julho de 2009 “Originário da América Central, o chuchu tem alto teor de fibras e é rico em ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio. Possui efeito diurético e papel relevante no funcionamento intestinal. Cozido com sal, ele é usado no tratamento de pressão arterial alta. “Recomendado consumilo cru, raladinho, com limão e tempero verde, pois aumenta a concentração dos minerais”. Ao ser cozido, ele dá consistência boa aos molhos. Por ter muita água, hidrata e, por ser consumido á vontade”, indica a nutricionista Joselaine Sturmer, autora do livro “Comida Um Santo Remédio”
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